August 22, 2019

Alimentatie

Varza

 

Varza

 

Varza este o leguma foarte putin calorica, ea avand in jur de 25 de calorii la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizeaza o parte din calorii, sunt constituite in primul rand din pentosan, glucide partial asimilabile. In afara de asta, ele mai contin zaharoza, glucoza si fructoza. Protidele, care completeaza aportul energetic, sunt prezente si ele la un nivel ridicat. Bogatia vitaminica a verzei trebuie insa subliniata, ea figurind printre legumele cu cel mai mare continut de vitamina C (cele mai bogate sunt foile aflate la exterior). Prin fierbere insa se pierde cam 30-40 la suta din continutul de vitamina C.

Varza este de asemenea foarte bogata in vitamina E: 2-7 mg la 100 g, ceea ce constituie un adevarat record pentru o leguma, 200 de grame de varza consumate zilnic acoperind necesarul zilnic de vitamina E.  200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A.  Provitamina A (sau carorenul, care se transforma in vitamina A in organism) este si ea foarte bine reprezentata, astfel ca o portie de 200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A. Vitaminele din grupa B sint si ele foarte bine reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adica toate cele care constituie grupa anticanceroasa.

varza

Continutul in minerale al verzei este si el foarte bogat:: calciu, magneziu, fier, la fel si cel in oligoelemente: iod, cupru, mangan, sulf. Fibrele alimentare sunt abundente, fiind compuse in majoritate din celuloza si hemiceluloza, ceea ce explica si anumite intolerante intestinale. Fibrele alimentare sunt capabile sa stimuleze intestinul si sa previna constipatia. O portie de 200 de grame de varza asigura peste 20 la suta din cantitatea de fibre necesara zilnic (30-37 g).

Indicatii:

  • - un consum regulat de varza are un efect benefic in preventia cancerului de colon in special, dar si a celui de stomac, de plamani , esofag si rect. 
  • - varza favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule
  • - sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurand eliberarea toxinelor
  • - varza are o actiune antiseptica pulmonara importanta si proprietati expectorante
  • - datorita continutului sau bogat in vitamine, saruri minerale si clorofila varza restabileste flora intestinala si contribuie la cresterea numarului de hematii (in special varza alba), ea fiind recomandata in: astenii, imbatrinire prematura, demineralizari
  • - varza are proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor
  • - de asemenea varza are efect benefic in sfera cardiovasculara si sanguina: ulcere varicoase, anemia simpla; in sfera respiratorie : afectiuni bronho- pulmonare, TBC

Extern, varza se foloseste sub forma de cataplasme in entorse, nevralgii faciale, guta, abcese, furuncule, afectiuni ale gambelor (varice, flebita, arterita) si multe altele. (O cataplasma foarte utila in diverse stari congestive - hepatice de exemplu - sau dureri de origini diverse - lumbago - se prepara din 4 foi de varza, 2 cepe rase, 4 pumni de tarite si apa, cit sa le acopere. Dupa ce s-a evaporat apa, se aplica cataplasma pe zona dureroasa si se mentine timp de 2-3 ore sau toata noaptea, daca se aplica seara, la culcare).

Trucuri pentru a va taia pofta de mancare

Cum reducem pofta de mancare

  • - Evitati pe cat posibil sa mancati alimente in combinatia dulce-sarat deoarece aceasta produce pofta de mancare;
  • - Indepartati stratul de grasime din supele sau sosurile produse de dumneavoastra;
  • - Incercati sa nu consumati alcool la masa deoarece acesta produce pofta de mancare - (reducerea consumului de alcool  il puteti face daca serviti la masa apa cu cuburi de gheata);
  • - Deoarece albumina taie pofta de mancare e bine ca atunci cand sunteti invitati la masa sa luati o lingura de lapte praf pe care sa o lasati sa se topeasca in gura;
  • - In fiecare dimineata incercati sa beti pe stomacul gol, un pahar in care puneti o lingurita de otet de mere (este dezintoxicant, diuretic si intensifica arderea grasimilor);
  • - Incercati sa evitati lichiorurile dulci si bauturile aperitive deoarece contin mult zahar;
  • - Mancati incet deoarece senzatia de saturatie se instaleaza abia dupa 15-20 de minute;
  • - Foamea o puteti potoli cu o ceasca de zeama de supa sau o portie de salata de legume;
  • - Mestecati bine mancarea deoarece cei care o inghit repede inghit si mult aer si se simt balonati.

Dovleacul

Dovleacul

 

Dovleacul reprezinta un aliment bogat in zaharuri complexe, proteine si vitamine si de asemenea contine si antioxidanti. Antioxidantii sunt substante care protejeaza celulele corpului de radicalii liberi implicati in dezvoltarea unui numar mare de boli (cancer, imbatranire prematura, afectiuni cardiovasculare etc.).

Principalii compusi antioxidanti ai dovleacului sunt carotenoidele (pigmenti vegetali care dau culoarea portocaliu-galben), consumul alimentelor bogate in carotenoide scazand riscul aparitiei cancerului.

Dovleacul poate fi consumat copt sau sub forma de placinta; de asemenea in salate alaturi de rosii, conopida, castraveti fiind folosit ras. Se poate folosi sub forma de decoct de seminte sau suc - care este administrat in tratarea cancerului si a maladiilor vasculare.

 Dovleacul - o leguma foarte buna - iasi365.com

 

Din compozitia dovleacului evidentiem:

  • -beta-carotenul care reprezinta principalul carotenoid al dovleacului. Acesta contribuie la mentinerea sanatatii parului, a unghiilor, a pielii, la tratarea bolilor oculare si la prevenirea infectiilor cailor respiratorii;
  • -beta-criptoxantina si alfa-caroten - acesti compusi se pot transforma in organism in vitamina A, cei doi compusi avand rolul de a contracara de la bun inceput formarea celulelor canceroase
  • -luteina si zeaxantina - dovleacul contine o cantitate importanta de luteina si zeaxantina. Acestea sunt depozitate la nivelul maculei si al retinei ochilor, protejandu-le de actiunea radicalilor liberi care produc degenerarea la nivel celular.

Indicatii:

  • -reducerea colesterulului in exces se poate face cu ajutorul uleiului de dovleac extras din seminte;
  • - ulcer si aciditate marita, se foloseste suc proaspat de dovleac de trei ori pe zi cate 100 ml, cu o jumatate de ora inainte de masa;
  • - in dispepsii si constipatii datorita continutului bogat in magneziu si potasiu dovleacul fiind un bun laxativ;
  • - in cazul hiperglicemiei, un consum ridicat de dovleac contribuie la scaderea glicemiei;
  • - in cazul arsurilor, inflamatiilor sau abceselor dovleacul este un bun remediu.

Contraindicatii:

  • - persoanelor alergice la alimentele din familia curcubitaceelor (castravete, pepene, dovlecel etc.).

Broccoli

Broccoli

 

Broccoli este o leguma care ofera o nutritie exceptionala si care ajuta la mentinerea unei vieti sanatoase si longevive fiind o sursa excelenta de vitamina A, B2, acid folic si vitamina C, de asemenea fiind bogata in fier si potasiu. Continutul in vitamina C este de 2 ori mai mare decat la portocala.Broccoli este bogata in fibre si saraca in calorii fiind o leguma inrudita cu varza si conopida.

Este o leguma cu un continut crescut de calciu, aproape un echivalent al laptelui in alimentatie. Contine seleniu si compusi cu sulf, cu importante efecte antioxidante si anticancerigene. Contine de asemenea un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge o bacterie – Helicobacter pylori – raspunzatoare de aparitia gastritei si a ulcerelor gastrice. Acest compus impreuna cu altii – indoli – au proprietati importante anticancerigene utile in prevenirea cancerului de san, cancerului gastric, a melanomului malign, a leucemiilor.

broccoli leguma iasi365.com

O alta proprietate interesanta a acestei legume consta in eliberarea, in momentul taierii, mestecarii sau digerarii, a unui compus cu sulf – sinigrin cu rol in inhibarea inmultirii celulelor tumorale si in inducerea apoptozei acestora (moartea celulara programata). Prin continutul de antioxidanti din familia carotenoizilor broccoli intervine si in protectia ochiului, impiedicand formarea cataractei.

O cana de broccoli fiert contine 74 mg de calciu plus 123 mg de vitamina C care imbunatateste semnificativ absorbtia calciului, totul cu doar 44 calorii. Prin comparatie o portocala nu contine calciu, are 69 mg de vitamina C si cu 50% mai multe calorii.

Produsele lactate nu contin vitamina C dar contin grasimi saturate care sunt nocive pentru sistemul cardiovascular. Un pahar de lapte cu 2% grasimi contine 121 de calorii.

Indicatii

  • - datorita continutului bogat de sulf broccoli are efecte benefice antivirale si antibiotice;
  • - ajuta la vindecarea gastritelor cu Helicobacter pylori;
  • - are proprietati antioxidante care previn aparitia unor forme de cancer: cancer de san, de prostata, cancer gastric, melanom malign, leucemii;
  • - mentine controlul tensiunii arteriale;
  • - previne formarea cataractei;
  • - datorita continutului crescut in calciu ajuta la intarirea oaselor si in osteoporoza;
  • - in lupta cu stresul consumarea regulata de broccoli ajuta la diminuarea lui.

Modalitatea ce mai buna pentru a obtine rezultatele cele mai bune si mai ales pentru a beneficia de cat mai multe vitamine, saruri minerale si enzime cu rol terapeutic este consumarea sub forma de suc proaspat, obtinut prin stoarcere la storcatorul electric. Daca nu va place gustul sucului, il puteti ameliora cu suc de lamaie.

Substantele cu sulf pe care le contine, precum si vitaminele au un rol deosebit in stoparea inmultirii haotice a celulelor canceroase, contribuind la prevenirea si chiar vindecarea unor tipuri de cancer ca: cel de esofag, laringe, stomac, prostata, colon si plamani.

Broccoli contine importante cantitati de saruri minerale, fier, fosfor, calciu si potasiu, ca si vitaminele A si C, cu efect antioxidant, precum si o cantitate de calciu egala cu aceea dintr-o ceasca de lapte, avand insa un numar redus de calorii (45 calorii la 150 ml).

Contraindicatii:

  • -persoanele care au probleme tiroidiene ar trebui sa evite consumarea acestei legume deoarece broccoli contine substante poitrogene care pot induce formarea gusei - marirea tiroidei.

Fructele izvor de sanatate

Fructele cele mai bune pentru sanatate

Murele

Murele reprezinta o sursa bogata de antioxidanti si fivre de calitate ce contin 31 clorii/100gr. Acestea sunt cele mai bogate, din categoria fructelor de padure in vitamina E si o mare cantitate de polifenoli care ajuta la incetinirea imbatrinirii creierului. Murele sunt extrem de bogate in bioflavonoide, antioxidante cu proprietati tonice, antibacteriene, anticanceroasesi de combatere a imbatrinirii. Antioxidantul care le da culoarea intensa, "anthocyanina" este cunoscut pentru ca reduce riscul imbolnavirii de boli de inima si previne chiar si cancerul.

Alte proprietati medicale: se foloseste impotriva diareei, reduce febra (in unele cazuri), radacina este folosita pentru combaterea parazitilor intestinali (tenia), dar doar la indicatia medicului. De asemenea, sucul de rodie mai are efecte benefice asupra fertilitatii, in mentinerea tensiunii arteriale la cote normale, lupta impotriva cancerului de prostata, a osteoartritei si a hemoroizilor.

Murele cele mai bune fructe din categoria fructelor de padure

Merele

Merele contin doar 50 calorii/100gr. multe fibre si o cantitate mare de vitamine, merele fiind fructele care pot ajuta in prevenirea cancerului dar si in lupta impotriva diabetului. Merele contin o enzima numita pectina care reprezinta cea mai redutabila arma impotriva colesterolului. Potasiul care se gaseste in mere este important in normalizarea presiunii arteriale. Daca sunteti fumator ar trebui sa consumati mere caci acestea ajuta la eliminarea efectelor fumului de tigara din plamani. De asemenea merele tin astmul sub control. Atunci cand iei masa si nu ai periuta de dinti la indemana merele pot fi o alternativa foarte buna la curatirea dintilor.


Rodiile

Rodia are efecte anti-imbatranire, lupta impotriva aparitiei unor maladii ca Alzheimer, cancer, boli de inima, artrite si chiar protejeaza creierul fatului. O singura rodie pe zi asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C pentru adulti, este bogata in acid folic si vitaminele A si E. Acest fruct contine de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu sau ceaiul verde.

Rodia cel mai tare fruct cu cele mai bune calitati terapeutice

Bananele

Banana este folosita impotriva dereglarilor intestinale fiind singurul fruct care se poate manca crud fara a determina aparitia ulcerului cronic. Bana este usor de digerat si este foarte eficienta atat in constipatie cat si in diaree. Acestea au in medie 110 calorii/100 gr si sunt din cele mai bogate surse de potasiu, vitamina B6 si acid folic. Acidul folic continut de banana este benefic creierului, iar potasiul ajuta la scaderea presiunii arteriale si protejeaza inima si plamanii.

Aici gasiti informatii detaliate despre banane

Banana este un fruct ideal in alimentatie cand avem probleme digestive

 

Avocado

Datorita continutului mare de proteine si grasimi avocado este un fruct foarte hranitor. Un fruct mediu cantareste in jur de 300 g; aportul caloric pe 100 g poate varia intre 140 si 360 de calorii, in functie de soi, gradul de maturitate, continutul in lipide. Se digera insa usor, gratie enzimelor continute. Coaja nu este comestibila. Fructul este bogat in potasiu, acid folic si vitamina B6, continand, de asemenea, betacaroten, vitaminele C, E, PP, magneziu, cupru, fier, zinc, fosfor, acid pantotenic.Este minunat pentru ingrijirea tenului uscat sau imbatranit; hraneste, cicatrizeaza si remodeleaza tesutul conjunctiv. Parul uscat, fara stralucire, poate fi revitalizat cu ajutorul unei masti cu avocado.
Continutul mare in acizi grasi mono-nesaturati protejeaza arterele si reduce colesterolul. Alte doua substante au efecte benefice asupra sanatatii: pyosclerina (in artroze) si arginina (pentru aparatul cardio-vascular). Desi este vorba de un fruct, el se consuma mai ales ca fel de mancare, si nu ca desert sau gustare dulce.

Avogado fructe de calitate cu vitamine si minerale

Kiwi

Kiwi-ul este fructul care nu ar trebui sa nu lipseasca din dieta niciunei persoane deoarece este mai bogat in vitamina C decat lamaia si are un continut  mare de vitamina E, magneziu si potasiu. Kiwi contine doar 45 calorii/100gr fruct. Kiwi este este foarte indicat pentru a reduce riscul producerii cancerului, a bolilor de inima; previne formarea cataractei, care poate cauza orbirea. Fibrele din kiwi protejeaza impotriva diabetului, a bolilor de inima. Cuprul din kiwi este vital pentru cresterea copiilor, intarirea oaselor, dezvoltarea cerebrala si sanatoasa sistemului imunitar. Cuprul este folosit de organism pentru crearea celulelor rosii din singe. Un kiwi contine mai mult potasiu decat o banana. Potasiul are un rol important in controlarea presiunii singelui si a activitatilor inimii. Spre deosebire de alte surse de vitamina E, kiwi este un foarte bun antioxidant.

Kiwi fructe bogate in vitamine si minerale

Ciresele

Ciresele au in compozitie peste 70% apa, in acestea gasim un complex de 8 vitamine (B1, B2, B6, C, E, P, A, PP) , 6 minerale (potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, sulf) . de asemenea ciresele mai contin zinc, cupru, mangan, zaharuri si acizi organici.Ciresele contin o cantitate mare de magneziu atat de necesara organismului. In momentul in care organismul duce lipsa de magneziu apare starea de oboseala. Ciresele contin 35 calorii /100gr.

Cirese - proprietati, continut vitamine, minerale, prevenire boli

Strugurii

Strugurii contin in medie 40 calorii/100 gr. si sunt o bogata sursa de magneziu. De asemenea in struguri gasim si resveratrol un antioxidant care lupta cu bolile de inima, reduce presiunea arteriala si previne formarea de celule canceroase.Strugurii pot ajuta ma micsorarea si chiar stagnarea tumorilor.

Strugurii un

Portocalele

Portocalele contin multa cotamina C, mult acid folic, magneziu si doar 47 calorii/100gr.Insa portocalele au o multime de beneficii, consumul acestora fiind indicat in cazul femeilor insarcinate care ar trebui sa consume cel putin cate una pe zi. Portocalele ajuta la mentinerea unui nivel optim al colesterolului, deasemenea protejeaza sistemul digestiv, dar si inima.

Portocalele sunt bogate in vitamina C

Ananasul

Ananasul are 48 calorii/100 gr. si aproximativ 4 gr de fibre de cea mai buna calitate. In plus datorita enzimelor sale specifice, ananasul ajuta mult digestia fiind cunoscut pentru efectele sale benefice in lupta impotriva cancerului. Ananasul contine magneziu, calciu, fier si bromelina, o enzima cunoscuta pentru faptul ca ajuta la scaderea in greutate.

Ananasul un fruct exotic cu doar 48 calorii la 100 de grame


Iasi 365 portalul iesenilor bine informaţi

Portalul Iasi365.com se dorește a fi site-ul de unde ieșenii să poată obţine informaţii detaliate despre evenimentele culturale ce au loc în municipiul Iaşi (concerte, spectacole, expoziţii, târguri, petreceri, cursuri, competiţii sportive etc.)  precum şi un îndrumar în obţinerea de acte de la instituţiile publice ieşene (certificat naştere, CI, pasaport,  carnet de conducere, autorizaţii de tot felul)

Iasi 365 le urează tuturor celor care vin în Iași bun venit și distracție placută!

 

Poate vă interesează