Ce sunt E-urile?

Prin aditivi alimentari, conform normelor oficiale, se intelege orice substanta care nu este consumata ca aliment in sine si care este adaugata intentionat in alimente in scopuri tehnologice, devenind astfel o componenta a produselor alimentare. E-urile sunt acei aditivi adaugati in alimente cu rol de indulcitori, coloranti, emulgatori, conservanti. Pentru usurarea etichetarii, pe ambalaj nu este trecuta denumirea completa a aditivului , acesta fiind scrisa intr-o forma standardizata, care este acceptata international. Denumirea de pe eticheta este alcatuita din litera E urmata dintr-o cifra, ceea ce face ca etichetarea produselor sa se faca mai usor atunci cand acestea au foarte multi aditivi.

Categorii de aditivi alimentari:

• - antioxidanti - substante care sunt folosite pentru a prelungi perioada de pastrare a alimentelor prin protejarea impotriva oxidarii;
• - conservanti- substante care sunt folosite pentru prelungirea perioadei de pastrare a alimentelor prin protejarea lor impotriva alterarii acestora de catre microorganisme;
• - acidifianti - substante folosite la cresterea aciditatii alimetelor pentru a le imprima un gust acru;
• - stabilizatori - substante care sunt folosite pentru a pastra proprietatile fizico-chimice ale alimentelor;
• - indulcitori-  folositi pentru a da gust dulce alimentelor (substante in afara zaharului);
• - coloranti naturali si de sinteza;
• - emulsificatori, agenti de gelificare, agenti de afanare, potentiali de aroma, aromatizanti etc.

Iata lista E-urilor nocive

Iata o lista cu E-urile care sunt considerate periculoase:

E102 -Tartrazina - este un E folosit in alimentatie si este gasit in componenta bauturilor alcoolice si nealcoolice, produse de cofetarie, inghetata, branza topita si aromata, icre, produse lactate aromate, sosuri, mustar, preparate pentru controlul greutatii etc. E-102 este un colorant care imita culoarea galbenusului de ou sau a portocalelor.Acest aditiv provoaca la copii astm, rinita, urticarie,  induce sindromul de hiperactivitate (ADHD);

E104 -Galben de chinolina - se gaseste in sucuri, produse de cofetarie. Este interzisa persoanelor care au sensibilitate la aspirina. Acesta poate provoca alergii, dermatite, sindromul ADHD ( sindromul de hiperactivitate care se manifesta prin crize de profunde de agitatie), astm;

E110 - Galben auriu - se gaseste in guma de mestecat, in dulciuri si bauturi racoritoare si provoaca alergii , congestie nazala, astm, disfunctii ale perceptiei gustului, dureri gastrice.

E112 - Carmoizina -se gaseste in componenta bauturilor alcoolice si nealcoolice, produse de cofetarie, inghetata, branza topita si aromata, icre, produse lactate aromate, sosuri, mustar, preparate pentru controlul greutatii si poate provoca sindromul ADHD, precum si reactii adverse la persoanele care sunt alergice la aspirina sau au probleme cu astmul.

 E124 - Rosu de cosenila - se gaseste in bomboane, prajituri si poate induce reactii adverse la persoanele care au alergii la aspirina si de asemenea poate declansa sindromul ADHD

E129 - Rosu alura - se gaseste in snacksuri, chipsuri, sucuri sau produse de patiserie si poate declansa sindromul ADHD sau alergii.

E220-228 -Sulfiti - se gasesc in mai toate produsele dar in special in vin si pot provoca afectiuni intestinale si astm, aceste substante incetinind asimilarea vitaminei B1.

E230- Bifenil - este un aditiv care este interzis in Uniunea Europeana insa care este folosit in special de tarile din afara UE pentru conservarea citricelor. Este periculos pentru sugari, daca mamele care alapteaza consuma acest aditiv.