Laptele de cocos: proprietăți, beneficii și contraindicații

Laptele de cocos este un ingredient exotic care a captat atenția multor persoane datorită beneficiilor sale pentru sănătate. În acest articol, vom explora în profunzime informații despre laptele de cocos, inclusiv compoziția sa, modul de preparare și beneficiile pe care le aduce pentru organism, dar și eventualele contraindicații pe care ar trebui să le iei în considerare.

Compoziția laptelui de cocos

Laptele de cocos este un lichid cremos și bogat în nutrienți, obținut din miezul alb al nucilor de cocos. Compoziția sa este impresionantă, conținând o varietate de substanțe benefice pentru sănătate. Printre nutrienții pe care îi găsim în laptele de cocos se numără:

- Grăsimi sănătoase: laptele de cocos conține acizi grași sănătoși, precum acidul lauric, care poate sprijini sănătatea inimii.
- Proteine: acest aliment furnizează și proteine, esențiale pentru creșterea și regenerarea celulelor.
- Vitamine și minerale: laptele de cocos conține vitamine precum vitamina C, E și K, dar și minerale esențiale cum ar fi fierul, magneziul și potasiul.

Cum se prepară laptele de cocos

Prepararea laptelui de cocos acasă este un proces simplu și satisfăcător. Iată cum poți face singur lapte de cocos acasă:

1. Deschideți nucile de cocos și scoateți miezul alb.
2. Tăiați miezul în bucăți mai mici și puneți-l într-un blender.
3. Adăugați apă caldă și mixați bine până obțineți o pastă fină.
4. Strecurați pasta printr-un tifon sau o sită pentru a obține laptele de cocos.

Laptele de cocos proaspăt preparat poate fi folosit în diverse rețete, de la smoothie-uri și deserturi la preparate culinare exotice.

Beneficiile Laptelui de Cocos

Laptele de cocos vine la pachet cu numeroase beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre acestea:

1. **Sursă de energie**: Grăsimile sănătoase din laptele de cocos pot oferi un impuls de energie naturală organismului.
2. **Sustine sistemul imunitar**: Datorită conținutului de acid lauric, laptele de cocos poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.
3. **Piele sănătoasă**: Consumul regulat de lapte de cocos poate contribui la menținerea sănătății pielii datorită proprietăților sale hidratante.

Contraindicații ale laptelui de cocos

Deși laptele de cocos are numeroase beneficii, există și anumite contraindicații pe care ar trebui să le iei în considerare:

1. **Alergii alimentare**: Persoanele cu alergie la nuci de cocos ar trebui să evite consumul de lapte de cocos.
2. **Conținut caloric**: Din cauza conținutului său caloric, consumul excesiv de lapte de cocos poate duce la creșterea în greutate.

În concluzie, laptele de cocos este o sursă valoroasă de nutrienți și poate aduce o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să fii conștient de contraindicațiile sale și să-l consumi în mod moderat pentru a te bucura de toate avantajele sale.

Semințele de chia - proprietăți, indicații și contraindicații

Semințele de chia sunt niște semințe mici, negre sau albe, care provin de la planta Salvia hispanica, o plantă originară din Mexic și Guatemala.

Semințele de chia sunt bogate in mai mulți nutrienți care, sunt esențiali pentru sănătatea oaselor, și anume:
- calciu,
- fosfor,
- magneziu
- zinc;
- fier.

De asemenea, semințele de chia conțin cantități mai mici din mulți alți nutrienți, cum ar fi acidul folic, vitamina A și cupru sau antioxidanți puternici, precum acidul cafeic, acidul clorogenic, kaempferolul și quercetina.

Câteva dintre efectele benefice pentru organism ale consumului de chia:
- ajută la imbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației, acest lucru se datorează faptului că semințele de chia sunt bogate în fibre;
- au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la combaterea inflamației pentru că semințele de chia conțin acizi grași Omega 3;
- acizii grasi Omega 3 pot, de asemenea, să susțină sistemul cardiovascular și să contribuie la reducerea riscului de boli de inimă;
- fibrele pot preveni creșterea peste nivelul normal al glicemiei, prin incetinirea absorbției carbohidraților din alimentație. Astfel, semințele de chia pot ajuta la reducerea riscului de diabet zaharat de tip 2;
- semințele de chia conțin calciu, magneziu și fosfor, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor;
- antioxidanții regăsiți in semințele de chia pot contribui la protejarea pielii impotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, prevenind, astfel, imbătrânirea prematură a pielii;
- fibrele din semințele de chia pot asigura o senzație de sațietate mai rapidă și mai indelungată, ceea ce poate conduce la o reducere a aportului caloric. De asemenea, au un conținut caloric scăzut, ceea ce le face o alegere excelentă pentru persoanele care incearcă să slăbească.

Contraindicațiile consumului de semințe de chia

Semințele de chia sunt, în general, considerate sigure pentru consumul uman, fiind raportate puține efecte adverse. Printre aceste efecte adverse se numără problemele digestive datorate consumului de semințe de chia în exces. Dacă organismul nu este obișnuit cu un aport regulat de fibre, este important ca porția de semințe de chia să crească treptat și consumul de apă să fie mare.

Semințele de chia nu trebuie consumate uscate de persoanele care au dificultăți la înghițire, avertizează specialiștii.

Alimente care curăță arterele și sângele de colesterol

Datorită vieții dezordonate și a calității alimentelor consumate, tot mai multe persoane suferă de hipercolesterolemie, hipertensiune arterială sau au probleme circulatorii foarte mari. Si acest lucru se datorează faptului ca arterele acumulează pe pereții lor grăsimi obținute din alimentele care sunt consumate, de obicei produse bogate în calorii, grăsimi și zahăr. Pentru a evita asemenea boli ar trebui consumate următoarele alimente care sunt excelente pentru desfundarea arterelor:

Usturoiul

Unul dintre alimentele care nu ar trebui să lipsească din bucătărie dacă aveți probleme cu colesterolul și doriți să îl reduceți este usturoiul. Pe lângă faptul că acesta oferă un gust special mâncării el este bogat în antioxidanți cu abilitatea de a combate radicalii liberi, fapt care poate îmbunătăți circulația sângelui și reduce nivelul colesterolului și tensiunea arterială. Un singur cățel de usturoi poate fi benefic pentru sănătatea arterelor dumneavoastră

Avocado

Avocado conține 23% acid folic, care are un efect benefic asupra bolilor inimii și previne accidentul vascular cerebral. Avocado conține, pe lângă grăsimi benefice și multe vitamine și minerale, cum sunt cele din gama B, vitamina C, E, K. De asemenea, conține și minerale precum calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, sodiu, zinc. De asemenea, acesta reduce nivelul colesterolului și oferă o senzație de sațietate.

Prin conținutul în betasitosterol, avocado scade colesterolul rău cu 22%, crește colesterolul bun cu 11% și reduce trigliceridele sangvine cu 20% .

Uleiul de măsline

Uleiul de masline este o sursa bogata de grasimi mononesaturate si antioxidanti, precum: clofila, carotenoizi si vitamina E. Unul dintre compusii uleiului de masline numit oleuropein, previne oxidarea colesterolului LDL; astfel, inlocuirea grasimilor din dieta cu uleiul de masline previne hipertensiunea arteriala si reduce riscul unui atac de cord.

Broccoli

Broccoli contine un compus numit sulforafan, care previne atasarea plachetelor sanguine (trombocitelor) de peretii vaselor de sange. Calciul ingerat prin consumul de broccoli susține procesele naturale ale organismului uman. Mai mult, broccoli oferă o cantitate ridicată de fibre și sprijină sănătatea arterială.

Rodiile

Rodiile consumate sub forma de suc oferă o cantitate semnificativă de antioxidanți (mai mare decât cea oferită de sucul de portocale, merișoare sau mure)care  stimuleaza productia de oxid nitric din corp, substanta care faciliteaza fluxul sanguin si mentine arterele deschise. Dacă bei suc de rodie, reduci daunele cauzate de grăsimile acumulate pe pereții arterelor.

Sparanghelul

Sparanghelul fiind bogat in vitamina K, previne formarea cheagurilor de sange și ajută la deblocarea naturală a arterelor. Acesta reduce nivelul colesterolului rău (LDL) din sânge și de asemenea, continutul ridicat de vitamina B ajuta la reglarea hemocisteinei, care atunci cand este prezenta in exces reprezinta un pericol pentru sanatatea inimii.

Ovăzul

Ovăzul este unul dintre ingredientele care nu ar trebui să lipsească din meniul pentru micul dejun și asta pentru că antioxidanții prezenți în ovăz previn apariția afecțiunilor cardiovasculare, iar fibrele dietetice din compoziția lor contribuie la scăderea colesterolului “rău” (LDL), fără a modifica nivelul colesterolului “bun” (HDL). Ovăzul conțin și lignani, în special enterolactone, care protejează inima de cele mai comune afecțiuni cardiovasculare.

Pește gras

Peștele gras (din aceasta categorie fac parte somonul, macroul, hering, ) – este bogat în acizi graşi Omega 3 consumul  acestuia prevenind formarea cheagurilor de sânge și echilibrarea tensiunii arteriale.

Vinetele

Vinetele sunt bogate în bioflavonoide, antioxidanţi puternici care au rolul de a regla tensiunea arterială şi previn depunerile de colesterol pe pereţii vaselor de sânge. Un consum regulat de vinete ne scapă de cheagurile de sânge, datorită vitaminei K şi bioflavonoidelor, care întăresc vasele de sânge. Astfel este redus semnificativ riscul de infarct şi accidente vasculare cerebrale.

Broccoli

Broccoli are beneficii asupra sistemului cardiovascular, prin faptul că scade colesterolul “rău” (LDL) și crește nivelul celui “bun” (HDL). Antioxidanții din broccoli scad riscul de apariție a infarctului și în plus, fibrele din compoziția acestei legume ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

 Rodia - beneficiile ei asupra sănătății

Rodia este unul dintre cele mai populare fructe, bogat in nutrienți valorosi, cu o aromă și un gust unic. O singura rodie pe zi asigură 40% din doza zilnică recomandată de vitamina C pentru adulți, ea fiind de asemenea bogată in acid folic și vitaminele A și E. Rodia conține de 3 ori mai mulți antioxidanți decat vinul rosu sau ceaiul verde având aproximativ 83 de calorii la 100 de grame adică puțin mai mult decât au merele. Rodiile nu conțin colesterol sau grăsimi saturate fiind o sursă bună de fibre dietetice solubile și insolubile, furnizând aproximativ 4 grame la 100 de grame (12% din necesarul zilnic).

In plus, rodiile sunt o sursă bună de vitamine vitale precum acidul pantothenic (vitamina B5), folati (acid folic), piridoxina (vitamina B6 ) si vitamina K, precum și in mineralele calciu, cupru, potasiu și mangan.

Beneficiile pentru sănătate ale rodiei

In continuare puteți citi despre beneficiile pe care le are asupra sănătății consumul rodiilor :

- Rodiile sunt bogate in polifenoli, care au proprietăți antioxidante puternice. Antioxidanții previn deteriorarea radicalilor liberi din pereții arterelor, prevenind astfel apariția bolilor de inimă.

- Rodiile ajută la scăderea tensiunii arteriale. Acidul punicic este unul dintre ingredientele principale din rodie care ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor.

-  Consumul unei singure rodii pe zi este suficient pentru a adăuga fibre la dieta zilnică ajutând la menținerea sistemul digestiv sănătos.

- Fiind bogate in compusi antiinflamatorii, rodiile sunt recomandate persoanelor care sufera de tulburari ale sistemului imunitar. Ele ajuta organismul sa-si dezvolte abilitatea de a combate agentii infectiosi prin stimularea imunitatii.

- Compusii polifenolici din rodii sunt antioxidanti puternici care pot amana aparitia procesului de imbatranire. Consumul de rodii mentine pielea ferma si stralucitoate pentru o perioada lunga de timp.

- In afara de reducerea stresului oxidativ intern al organismului, rodiile ajuta si la inhibarea stresului psihologic.

Rodia creste in zone ca Afganistan, Pakistan, Iran, Himalaya, nordul Indiei, dar se cultiva si in zonele mediteraneeana, caucaziana, Asia, Malayezia, Spania, California, Arizona etc.

Beneficiile murelor asupra sanatatii organismului

In perioada de vară între lunile iunie şi septembrie tarabele din pieţele de la noi sunt pline de mure, aceste delicatese de vară. Inrudit cu zmeurul, afinul, merişorul şi coacazul, arbustul de mur produce fructe ce nu depăşesc 4 centimetri şi care conţin 40-70 de bobiţe, care au o pulpă suculentă cu seminţe mici.

Murele conţin cel mai puternic antioxidant, resveratrolul, acesta fiind totodată şi un pigment ce conferă culoarea movalie murelor. Pe lângă resveratrol murele conţin de asemenea şi vitamine şi minerale, oligoelemente şi substante active cu rol antiinflamator, antibacterian, antiimbătrânire şi totodata rol anticancerigen.

Iată în continuare ce conţin murele:

- vitamina C;
- acid folic;
- fier;
- magneziu;
- vitamina E;
- Calciu;
- Seleniu;
- vitamine din complexul B - B1, B2, B3, B5, B6;
- Fosfor;
- Potasiu

Dintre beneficiile murelor pentru sănătate enumerăm următoarele:

- Având in compoziţia lor un conţinut ridicat de acid folic, vitamina C şi fier murele previn anemia

- Datorită conţinutului ridicat de fosfor, calciu şi magneziu, murele întăresc oasele.

- Prin conţinutul de vitamine, minerale şi oligoelemente, precum şi proteine, murele intăresc sistemul imunitar. De asemenea substanţele conţinute de mure au proprietăţi antiinflamatoare şi antibacteriene.

 - Cei care doresc detoxifierea ficatului şi prevenirea ficatului gras (steatoza hepatica) trebuie să introducă murele în consumul curent de alimente.

-  Murele au un conţinut ridicat de fibre, ceea ce stimulează detoxiferea colonică şi peristaltică intestinală, astfel că materiile fecale restante se elimină uşor, combătând constipaţia şi detoxifiind local.

- Murele au un conţinut ridicat în tanine, astfel că prezintă efect antiinflamator, antibacterian şi antihemoragic, contractând vasele sângerande.

- Prin conţinutul de vitamine, în special vitamina A, murele protejează vederea precum şi ochii, de patologii ca glaucom sau cataractă.

- Murele conțin antocianine, substanțe din categoria polifenolilor cu un puternic potențial anticancer. De aceea se consideră că o dietă bogată în mure poate lupta împotriva cancerului.

Alimente care regenereaza ficatul

Unul din organele vitale ale organismului care este responsabil pentru numeroase funcții: digestie, metabolism, imunitate și stocarea nutrienților de care corpul are nevoie pentru a supraviețui este ficatul. El este o adevarata uzina vie: secreta bila, care are rol in digestie, intervine in metabolismul glucidic, lipidic sau proteic, sintetizeaza un numar mare de substante, metabolizeaza medicamentele si substantele straine. Din pacate in cazul unei dereglari, efectele cauzate de aceasta sunt nefaste asupra intregului organism. De aceea este indicat sa consumam anumit alimente care ajuta la regenerarea ficatului

Alimente care regenerează ficatul:

1. Usturoiul

Unul din alimentele excelente pentru curatarea ficatului este usturoiul pentru ca acesta activează enzime care ajută la eliminarea toxinelor. În plus, conține doi compuși naturali (alicina și seleniul), care ajută la procesul de curătare și de protejare a ficatului de deteriorare. Pentru a regenera ficatul, folositi usturoi proaspăt. Consumă doi-trei cătei de usturoi pe zi cu mentiunea ca e indicat sa folositi usturoi romanesc care a fost crescut fara chimicale. Evitati cel care se gaseste in comert in hipermarketuri care de obicei este din import.

2. Sfecla roșie

Un alt aliment care regenerează puternic ficatul este sfecla rosie. Aceasta conține beta-caroten, care stimulează și imbunătăteste funcționarea ficatului. Sfeclă roșie este și un purificator natural al sângelui.

3. Grapefruitul

Grapefruitul stimulează procesul natural de regenerare a ficatului si asta din cauza sursei importante de de vitamina C, pectină și antioxidanți,  Mai conține glutation, un antioxidant puternic care neutralizează radicalii liberi și detoxifiază ficatul. Pentru a va detoxifia ficatul beti un pahar de 100 ml de suc de grapefruit pe zi sau mancati un fruct întreg – preferabil la micul dejun.

4. Nucile

Nucile sunt bogate în L-arginină, glutation şi acizi graşi Omega-3, substanţe care contribuie la procesul de purificare a ficatului. Nucile sprijină funcţiile hepatice şi facilitează oxigenarea sângelui.

5. Avocado:

Avocado ajută organismul să producă un tip de antioxidant numit ”glutation”, de care ficatul are nevoie pentru a filtra componentele toxice. Pentru repararea ficatului in numai o luna este indicat sa consumam avocado o dată sau de două ori pe săptămână.